Proses dan Tahapan Pembuatan Gula Aren Semut & Cetak

 By: Unknown    10.57  Pabrik GULA AREN - Produsen GULA AREN - Exportir GULA AREN - Grosir GULA AREN - GULA AREN - Harga GULA AREN - PALM SUGAR - GULA AREN Murah - GULA AREN asli - Petani GULA AREN   

Kami sebagai produsen Gula Aren Semut yang berlokasi di Bandung ingin berbagi kepada Anda tentang proses dan tahapan pembuatan gula aren semut. Berikut skema alurnya. 

Alur Tahapan Produksi Gula Aren Semut

Proses Pembuatan Gula Aren Cetak

1. Nira dituangkan sambil disaring dengan kasa kawat yang dibuat dari bahan tembaga, kemudian diletakkan di atas tunggu perapian untuk segera dipanasi (direbus). Pemanasan ini berlangsung selama 1-3 jam, tergantung banyaknya (volume) nira. Pemanasan tersebut dilakukan sambil mengaduk-aduk nira sampai mendidih. 

2. Buih-buih yang muncul di permukaan nira yang mendidih dibuang, agar dapat diperoleh gula aren yang berwarna tidak terlalu gelap (hitam), kering dan tahan lama. Pemanasan ini diakhiri setelah nira menjadi kental dengan volume sekitar 8%.  

3. Pengadukan dilakukan lebih sering hingga nira aren menjadi pekat. Pada fase ini juga dilakukan pembersihan dari buih dan kotoran halus. Kemudian gula aren dicetak di dalam cetakan dari kayu dengan membersihkan cetakan tersebut terlebih dahulu dengan menggunakan air kapur dan merendamnya dengan air bersih untuk memudahkan pelepasan gula aren nantinya.

Proses Pembuatan Gula Aren Semut

1. Proses produksi gula semut hampir sama dengan gula cetak, perbedaannya adalah gula aren semut proses pemasakan lebih lama dibandingkan pada gula aren cetak. Setelah nira aren yang dimasak berubah menjadi pekat, api kemudian dikecilkan. Setelah 10 menit, kuali diangkat dari tungku dan dilakukan pengadukan secara perlahan sampai terjadi pengkristalan.  

2. Setelah terjadi pengkristalan, pengadukan dipercepat hingga terbentuk serbuk kasar. Serbuk yang masih kasar inilah yang disebut dengan gula aren semut setengah jadi dengan kadar air masih di atas 5%. Gula aren semut setengah jadi dihaluskan agar gula kristal yang masih menggumpal menjadi lebih halus. 

3. Setelah itu dilakukan proses penyaringan dengan ukuran mesh antara 15-20 sesuai dengan pesanan.

Proses pengadukan nira yang sedang dimasak

 Gula aren kristal sebelum pengayakan

 Gula aren semut setengah jadi (belum diayak)

4. Gula Aren semut yang kaya akan manfaat siap dipacking dan dipasarkan.

Kandungan gula aren lebih sehat dan aman dibandingkan gula pasir. 

Untuk mendapatkan Gula Aren yang berkualitas, murni dan bersih Anda dapat menghubungi kami:

Email : indonesiahealty@gmail.com
Mobile : 0822.1848.5869