Gula Semut Aren, pemanis alami yang sehat rendah kalori
Banyak ahli kesehatan menganjurkan untuk
mengganti gula pasir dengan gula aren. Benarkah gula aren lebih sehat
dari gula pasir? Apa alasannya?
Konsumsi gula pasir yang terlalu
berlebihan tentu saja tidak baik untuk kesehatan, terutama untuk
penderita penyakit diabetes. Gula pasir terbuat dari cairan sari tebu.
Setelah dikristalkan, sari
tebu ini akan berubah menjadi butiran gula berwarna
putih bersih atau putih agak kecokelatan (raw sugar). Sedangkan Gula
aren terbuat dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon enau
atau yang dikenal dengan pohon kolang-kaling yang diproses secara alami.
Beberapa alasan yang menyebabkan gula aren lebih sehat dibandingkan gula pasir antara lain:
1. Kalori yang terkandung di dalam gula
aren lebih kecil dibandingkan dengan gula putih sehingga gula aren
sering disebut sebagai gula rendah kalori.
2. Gula aren memiliki nilai indeks
glikemik yang lebih rendah yaitu sebesar
35 sedangkan pada gula pasir indeks glikemiknya sebesar 58. Para ahli
mengungkapkan nilai indeks glikemik yang lebih rendah ini
membuat gula aren lebih aman dikonsumsi dan tidak menyebabkan lonjakan
kadar gula darah yang signifikan, sehingga bisa membahayakan tubuh
terutama bagi penderita diabetes.
3. Dalam proses pembuatannya, gula aren umumya lebih alami sehingga zat-zat
tertentu yang terkandung di dalamnya tidak mengalami kerusakan dan
tetap utuh. Serta tidak membutuhkan proses penyulingan yang berkali-kali
atau menggunakan tambahan bahan untuk memurnikannya.
4. Selain kandungan gulanya yang lebih
sedikit, gula aren juga diketahui mengandung senyawa-senyawa lain yang
bermanfaat seperti thiamine, riboflavin, asam askorbat, protein dan juga vitamin C.
Baca di sini untuk mengatahui kandungan dan manfaat gula aren.
Itulah beberapa alasan yang menyebabkan
gula aren lebih sehat dibandingkan gula pasir. Jika ingin mendapatkan
hidup yang lebih sehat, gantilah gula pasir dengan gula aren dalam
mengolah makanan dan memberi campuran pada minuman Anda seperti kopi,
teh, jahe dan lain-lain. Apalagi saat ini gula aren sudah tersedia dalam
bentuk bubuk atau biasa disebut gula aren semut (Palm Sugar) yang
sehat, lezat, praktis dan mudah larut